Gyrup

Gyrup er et økologisk familiedrevet landbrug, der ligger ved Nationalpark Thy – ude i det nordvestlige Jylland, tæt på både Vesterhav og Limfjord.

Udover danmarks bedste mælk og en række specialprodukter indenfor kød leveret af gårdens kvægbesætninger dyrkes især de gamle, glemte lavt ydende kornsorter – spelt, ølandshvede og rug til brødmel samt havre til økologiske havregryn og forskellige sorter af maltbyg, bl.a. til den danske ølproduktion.

Desuden har Nicolajs naturlige nysgerrighed og forkærlighed for en stille whiskystund resulteret i et par hjørner i markplanen med plads til spirende byg eksperimenter, der nu er endt som én af Verdens bedste whisky´er. (Se andetsteds)